Η επιστημονική της ονομασία είναι Solea solea. Η γλώσσα είναι πλατύψαρο και ανήκει στην οικογένεια Soleidae. Ζει σε υφάλμυρο και θαλασσινό νερό αρκετά μεγάλου βάθους ενώ ιδιαίτερη εντύπωση κάνει το επίπεδο σχήμα της. Το σώμα της έχει σχήμα οβάλ - με στρογγυλό κεφάλι, ενώ το χρώμα της είναι κυρίως σκούρο γκρι με κάποιες εναλλαγές στην περιοχή του ματιού, όπου τείνει προς το καφέ-κόκκινο με διάσπαρτες μαύρες κηλίδες. Την συναντάμε κυρίως στην Μεσόγειο και τη Μαύρη Θάλασσα καθώς και στον ανατολικό Ατλαντικό. Είναι ένα πολλά υποσχόμενο νέο παραγόμενο είδος.